廣和中醫減重 中醫減肥 你該了解數十年有效經驗的中醫診所經驗技術~
中醫減肥需要強調身體體質，只要能識別出個人肥胖的因素，然後根據個人的體質和症狀，施以正確的為個人配製的科學中藥，減肥成功可被期待，已經有很多成功案例。這也是我們在中醫減重減肥領域有信心的原因。
廣和中醫診所使用溫和的中藥使您成功減肥而無西藥減重的副作用，也可減少病人自行使用來路不明的減肥藥所產生的副作用，不僅可以成功減重，配合飲食衛教得宜，就可以不復肥。
廣和中醫多年成功經驗，為您提供安全，有效的減肥專科門診。
中藥減重和西藥減重差異性：
目前普遍流行的是藥物減肥法，藥物減肥法分為中藥減肥法和西藥減肥法。有些人也會選擇抽脂等醫美方式。
但是在我們全套的中藥減肥計劃中，除中藥外，還有埋線幫助局部減肥的方法。
西藥減肥，除了雞尾酒療法外，早年流行的諾美婷也是許多人用西藥減肥的藥物。
但是近期大多數人都開始轉向尋求傳統中藥不傷身的方式來減肥，同時可應用針灸，穴位埋入等改善局部肥胖。
許多人不願嘗試中醫減重最大原因：
減肥的最大恐懼是飢餓。廣和中醫客製化的科學中藥。根據個人需要減少食慾，但是又不傷身，讓您不用忍受飢餓感
讓您不用為了減重，而放棄該攝取的營養。
廣和中醫還使用針灸和穴位埋線刺激穴位，促進血液循環和減肥。
許多人來看診的人，都相當讚許我們的埋線技術，口碑極好！
這類新型線埋法的效果可以維持約10-14天 但不適用於身體虛弱，皮膚有傷口，懷孕、蟹足腫病人，必須要由醫師評估情況才可。
如果您一直想要減肥，已經常試過各類坊間的西藥還是成藥，造成食慾不振或是食慾低下，甚至出現厭食的狀況，營養不良的情形
請立即尋求廣和中醫的協助，我們為您訂做客製化的減重計畫，幫助您擺脫肥胖的人生！
廣和中醫診所位置：
廣和中醫深獲在地居民的一致推薦，也有民眾跨縣市前來求診
醫師叮嚀:病狀和體質因人而異，須找有經驗的中醫師才能對症下藥都能看到滿意的減重效果。
廣和中醫數十年的調理經驗，值得你的信賴。
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海南黃花梨，海南黃花梨是五大名木之一，木質堅實、花紋漂亮，製作出來的家具非常好看，但現在海南黃花梨屬於國家一級保護植物，市面上非常少，於是很多無良商家就會用假冒的海南黃花梨家具來謀取利益，所以大家在選擇實木家具的時候一定要注意鑑別，尤其是像海南黃花梨這種名貴材質的家具，那海南黃花梨鑑別方法有哪些?小編整理了一些相關資料，我們了解下： ... 海南黃花梨鑑別方法： 1、氣味：海南黃花梨氣味辛香、清幽、吸入鼻孔感覺舒暢不已。其他黃花梨香氣中夾有酸味、臭味等談不上迷人以至想多吸。 2、紋路：線條流暢、生動;其他黃花梨紋理線條相對生硬、呆板，總體圖案缺乏意象。 3、色彩：海南黃花梨色彩多樣，除主色調為金黃色外，還有黃白、紫、褐、紅、黑以及它們之間的任意組合甚至多種組合於一塊木料中，海南黃花梨畫面總體潔凈，尤如明心見性的清純山水畫。 4、細密度：海南黃花梨比重總體不如大葉紫檀、小葉紫檀，但比其他黃花梨密實比重大。因此海南黃花梨橫切面毛孔細小，縱切牛毛紋細小。 5、手感：海南黃花梨經高標號砂紙打磨、拋光後其手感在所有材質中都堪稱天下第一。因其毛孔細、油質多、柔韌性好，材質可不按走向隨意裁切而不起茬之故。觸象撫嬰兒肌膚，這也是海南黃花梨深受喜愛的主因之一。 6、光澤：海南黃花梨體內含豐富油質。因此打磨後光潔度高有玻璃面之感。拿在手上搖晃或隨著視野挪移，面上瑩光會騰挪閃躍，其外表常如綢緞面，瑩光閃爍明顯。 7、鬼臉：所謂「鬼臉」就是結節、疙瘩。所有木材其實都有只不過它們生長快速，比如杉木結節很大就不起眼。紫檀、酸枝等其他硬木也有之。但海南黃花梨的鬼臉更多、鬼臉更豐富而多姿。 ... 海南黃花梨鑑別誤區： 1、顏色：許多專著上都將黃花梨的顏色說成是「從淺黃到紫赤」，這是極不負責的說法。打開色譜就會發現，這個說法幾乎覆蓋了色譜的絕大部分，與其他硬木的顏色不能區分。其次，真正意義上的黃花梨沒有黑色或深褐色的條狀黑色素帶，因為這種顏色紋理與木材的淺色基調差別較大，形成的圖案浮躁，明顯與明代文人的審美觀不符。 2、重量：在紅木國標中，說降香黃檀的密度範圍在0.82~0.94克/立方厘米，但是在市場上買家具和木料的時候，不可能先鋸下一塊進行監測而再購買，而且其他木材的密度也往往在這個區間範圍內。 3、鬃眼：許多著述中將黃花梨的鬃眼概括為「麥穗紋、蟹爪紋、牛毛紋」，但特徵並非黃花梨獨有。如一些草花梨也有明顯的「麥穗紋」，雞翅木有比較典型的「蟹爪紋」等，這些紋理特點對初入收藏圈的愛好者迷惑性極大。 4、鬼臉：有專家說，黃花梨有著可愛的鬼臉」，「鬼臉」就是樹癤巴，所有的樹木在主幹與枝杈分接處均可形成「鬼臉」，而且有的酸枝木和草花梨的「鬼臉」比黃花梨更可愛。 5、香味：真正的黃花梨是有香味的，但年代久遠的家具根本聞不到。黃花梨的香味是一種幽幽的芳香，並不是一些專家宣揚的濃郁的香味。 ... 海南黃花梨與越南黃花梨的區別： 由於海南黃花梨和越南黃花梨產地在地理緯度和氣候條件方面的相似性，造成二者的木材特徵十分相近，如果沒有足夠豐富的實踐經驗，辨別起來難度較大，市面上也存在一部分商家用越南黃花梨替代海南黃花梨的情況，下面我們從木料的質感、氣味、紋理、「鬼臉」等幾個方面，簡單介紹二者的不同： 區別一，質感 海南黃花梨的色澤較為油潤通透，紋理也更加細密華美，其材質的琥珀感和玉質感十分鮮明，看上去木質的表面像打了一層蠟或覆了一層透明材料，摸起來如同嬰兒肌膚一樣光滑。即使是用了好長時間的家具，只要稍加擦拭，木質皮殼依然光潔瑩亮，極為美觀。相比之下，越南黃花梨摸上去則略微發澀，摸起來有顆粒或凸凹感。再者，「海黃」的比重一般較大，拿在手中沉甸甸的，分量感十足，「越黃」則分量稍輕。但也有例外，如果是「越黃」根部的木料，那就不一樣了，它的分量感比「海黃」東部料可能還大。 區別二，氣味 對新料而言，海南黃花梨新鋸開的木料心材有著濃郁的辛辣香味，而越南黃花梨木料的新切面則散發出一種沉鬱的酸香氣味。對老家具來說，海南黃花梨本身的辛辣氣味由於長時間的散發，已經變得很微弱，一些「越黃」老料，其紋理和香味與「海黃」都很相似，一般人很難辨別。辨別這類家具的方法是，在條件允許的情況下，可以用刀片在家具較為隱蔽的部位刮下一些木屑來聞，或者點燃一小塊，從冒出的煙味來辨別。 區別三，紋理 一般而言，海南黃花梨的紋理排布較為清晰細密，規則也較明顯。尤其是在有光線照射的情況下，會出現奇特的螢光現象，十分漂亮。越南黃花梨紋理則相對粗散，形狀多變，有些毫無規則可循，顏色也沒有海南黃花梨那麼清晰。 區別四，「鬼臉」 「鬼臉」是一種自然形成的美麗花紋，木材有無鬼臉，與木材的生長環境密切相關。相對越南黃花梨而言，海南黃花梨生長周期長，惡劣的生長環境，使得木質紋理多發生扭曲、變形，從而出現很多「鬼臉」花紋。海南黃花梨「鬼臉」四周多伴隨有波紋狀紋理，以「鬼臉」為中心一圈一圈四散開去。類似的「鬼臉」花紋，越南黃花梨則相對較少。 區別五，心材 黃花梨用於製作家具的部分就是心材。目前所能見到的海南黃花梨的心材，直徑最大的也不過30厘米左右。而越南黃花梨則相對要粗大一些，其心材直徑可長達40甚至60厘米。 區別六，硬度 海南黃花梨的硬度要比越南黃花梨高，用指甲在木材表面上劃動，「海黃」一般不會留下劃痕，而「越黃」除了根料部分，一般都會有明顯的劃痕。這一點，正是海南黃花梨更適宜精雕細刻的原因所在。 ... 越南黃花梨家具 在中國紅木家具的用材中，紫檀、黃花梨和酸枝是木中的上品，其中最容易惹爭議的是黃花梨，黃花梨有海南黃花梨和越南黃花梨，兩者雖然都屬於紅木的範圍，但是在國標《紅木》標準中只有關於海南黃花梨的記載，而並沒有提到越南黃花梨，由於海南黃花梨和越南黃花梨價值相差懸殊，也因此導致一些紅木商家常常以越南黃花梨來假冒海南黃花梨， 消費者往往缺乏專業的紅木知識，在購買過程中很容易上當受騙，那麼如何鑑別海南黃花梨和越南黃花梨？名鼎檀紅木專家來為大家談談鑑別海南黃花梨和越南黃花梨的要點。 ... 海南黃花梨和越南黃花梨鑑別要點 1、海南黃花梨和越南黃花梨的名稱和產地 海南黃花梨在《紅木》國標中的名稱是降香黃檀，俗稱很多，有黃花梨、花櫚、降香、櫚木、香枝木等，屬豆科黃檀屬，產於中國海南。 越南黃花梨目前在《紅木》國標中並沒有提及，中文學名待定，俗稱越南黃花梨，屬豆科黃檀屬，具體樹種不明，產自越南與寮國邊界的長山山脈東西兩側。 2、海南黃花梨和越南黃花梨的紋理不同 海南黃花梨和越南黃花梨的木材特徵較為接近，要在木材局部刨光之後才能鑑別，難度比較大，最好找專業人士鑑別，首先看紋理，海南黃花梨紋理清晰可辨，且粗細一致，生活活潑，富於變化；越南黃花梨紋理相對海南黃花梨來說略微粗一些，紋理多數渾濁不清，寬窄不一，而且斷斷續續，有時會有類似水浸過的痕跡，有的紋理會發生劇烈變化，相互之間毫無聯繫。 3、海南黃花梨和越南黃花梨的氣味對比 海南黃花梨的新切面有刺鼻的辛辣味，放置一段時間後有清淡的香味；越南黃花梨的新切面有較濃的酸香氣，海南黃花梨香味比越南黃花梨要大一些。 4、海南黃花梨和越南黃花梨的鬼臉 海南黃花梨的結疤之處呈現無規則的魅力花紋，稱之為鬼臉，越南黃花梨也有鬼臉，但是沒有海南黃花梨的鬼臉美麗、生動，而且也沒有海南黃花梨的鬼臉多。 5、海南黃花梨和越南黃花梨的顏色對比 海南黃花梨的顏色相對要深一些，在心材出呈現紅褐色、深褐色等顏色，帶有黑褐色條紋，越南黃花梨的顏色多為淺黃色，較少紅褐色、深褐色。 5、海南黃花梨和越南黃花梨的心材大小不同 海南黃花梨的樹材普遍比較小，而越南黃花梨的樹材則比較大，目前市場上的海南黃花梨，最大的心材直徑有30多厘米，而越南黃花梨，一般心材直徑在20-40厘米。
內容簡介
★精準把握身體的「減脂養肌」訣竅，從今天開始，準備遇見更完美的自己！
你為健身、減重所做的事，真的是對的嗎？
腹肌是在廚房裡練起來的？
局部鍛鍊可以長出6塊肌、告別掰掰袖？
晚上吃東西瘦更多，還可能改善代謝健康？！
還有，節食真的不會讓你瘦！
帥萌健身呆史考特醫師愛運動、愛看各種文獻找新知、愛做實驗、更熱愛分享最新、最好，經過科學研究驗證的減重ｘ健身ｘ飲食資訊；有了他以後，你終於知道──
→躺著就能瘦：每天比原本多增加1小時睡眠，肥胖機率降低50%！
→好好動全身：哪些部位會先瘦、哪些部位不會瘦，都是先天決定的；趕快放棄低效的局部運動，改作能加速新陳代謝的重訓或有氧運動吧！
→晚上安心吃：「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍！晚上不必餓肚子，享受營養均衡的正餐，反而又瘦又健康！
→節食是迷思：不吃東西減去的是水分，不是脂肪，當然會復胖、且有害健康！
現在，有史考特醫師幫你消化科學研究、抓重點，誰還需要別的運動瘦身書？
運動健身專業推薦（按姓名筆劃順序排列）
長庚體系運動醫學總召集人 林瀛洲
PTT MuscleBeach健身版版主 威力
臺大醫院營養師 柳宗文
作者介紹
史考特醫師
本名王思恒，現為林口長庚紀念醫院復健科住院醫師。
從醫學院時代開始著迷於健身運動，空閒時不是在運動、烹飪、進食，就是在研究運動、飲食、健康的科學知識。
很愛健身、很愛實驗、很愛看科學研究、很愛分享，憑著一股熱血和大量時間閱讀健身資訊，將自己對健身的熱情延伸到實證科學領域，經營FB粉絲團「一分鐘健身教室」，嘗試讓讀者能在一分鐘閱讀完畢的方式，介紹最新的健康飲食運動知識，破除許多減重運動迷思。
「一分鐘健身教室」粉絲團：www.facebook.com/wangsfitness
「一分鐘健身教室」部落格：one-minutefitness.blogspot.tw
目錄
◆專業推薦
•腳踏實地、立論嚴謹的運動保健家──長庚體系運動醫學總召集人 林瀛洲
•「減脂養肌」科學方法的最佳代言！──PTT MuscleBeach健身版版主 威力
•短短一分鐘，讓你更了解健康的生活！──臺大醫院營養師 柳宗文
◆Part1 運動減重謎團大破解
【引言】一起挑戰根深蒂固的健身減重迷思吧！
【新知】運動減肥的真相，震驚了所有人！
【新知】常常睡不飽嗎？小心你會瘦不了！
【新知】腹肌是在廚房裡練成的
【迷思】局部瘦身是迷思？
【迷思】運動完，吃還是不吃？
附錄：運動之後，我能吃什麼？
【迷思】我們應該相信電阻式體脂計嗎？
【觀念】難以捉摸的基礎代謝率
【觀念】用運動逆轉肥胖宿命（而且頭好壯壯！）
◆Part2 飲食決定你的身材
【引言】一同遊覽營養科學的巨型迷宮
【新知】節食真的不會瘦！
【新知】肥胖會不會遺傳？
【新知】基因決定你和澱粉的緣分
【迷思】高脂vs.低脂，哪個才能又瘦又健康？
附錄：吃巧又吃飽的低碳高脂食譜
【迷思】低脂飲食「不是」防範心血管疾病的最佳策略？
【迷思】不吃碳水化合物就會增脂減肌？
【迷思】少吃澱粉、多吃脂肪，反而變瘦又變壯？
【迷思】低碳水化合物飲食快問快答
【迷思】晚上進食瘦更多，還改善代謝健康？！
【迷思】全脂牛奶反而使人瘦？
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（1）破解減重史上最大謎團
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（2）卡路里生而不平等
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（3）熱量消耗的不確定性
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（4）受內分泌控制的脂肪
【觀念】多量少餐更能瘦？
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（1）糖是讓我們瘦不下來的凶手？
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（2）相親相愛的糖與胰島素
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（3）認識你的減重敵人！
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（4）美味的毒藥
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（5）穩健減糖不痛苦
◆Part3 健身教練不告訴你的事
【引言】腦袋裡的東西就交給我吧！
【迷思】運動後會痠痛，鍛鍊才有效？
【迷思】空腹跑步更能瘦？
【迷思】努力做仰臥起坐，就能練出6塊肌？
【迷思】男人就是要「靠腰」？
【迷思】如何深蹲才是正確姿勢？
【觀念】聽聽自己的心（跳），你會更了解自己！
【觀念】測量是進步的不二法門
◆Part4 重量訓練才是健身王道
【引言】現在就開始重量訓練吧！
【迷思】低強度有氧運動才能有效燃燒脂肪？
【觀念】女孩也該重量訓練（1）我不想變金剛芭比！
【觀念】女孩也該重量訓練（2）關於結實這回事
【觀念】女孩也該重量訓練（3）持續燃脂不是夢！
【觀念】女孩也該重量訓練（4）魔鬼身材之外的健康益處
【觀念】女孩也該重量訓練（5）我該如何開始重量訓練？
【觀念】節食減重時，進行重訓與有氧的成效為何？
【觀念】重訓+有氧=終極健美！
◆寫在最後──在健身減重的路上，一起努力吧！
序
從4顆蛋黃開始的科學研究之旅
從還在醫學院念書的時代，我就是個健身的狂熱分子。為了免去交通與健身房擁擠的麻煩，我與室友集資，買了一套舉重設備在家裡健身。
當醫學生雖然有很多書要念，但至少不用值夜班。所以那段時間裡，一週5天，風雨無阻，我在家裡認真地鍛鍊。要知道，健身除了練肌肉外，飲食更是重要的一環。沒有足夠的營養素，身體要如何長肌肉？於是我開始聽從健身網站上文章的建議，每天三餐低脂高蛋白，吃起了水煮雞胸肉、糙米、花椰菜來。現在回想起來印象最深的一件事，就是每週都要為了多餘的蛋黃傷腦筋。
網路上的健身達人提到，雞蛋雖然是絕佳的蛋白質來源，但蛋黃裡的脂肪含量可不少，吃太多會使人發胖。更糟的是，2顆蛋黃就會使人超出每日建議的膽固醇攝取上限，長期吃下來就算不胖死，也會心血管阻塞而病死。
只要蛋白質又不想要過量膽固醇，所以我每天早餐的5顆蛋，只有1顆蛋黃能留下，其他通通要丟掉。這時問題來了，多餘的蛋黃要怎麼處理呢？丟在垃圾桶裡很快就會發臭長蟲，這雞蛋臭起來可是不得了的！就算室友都是臭男生，我也不敢在家裡進行小型的毒氣試驗。那麼丟進流理檯隨著水流進下水道呢？這是我一開始打的如意算盤，可是很快就遇到問題：黏稠的蛋黃將水管塞住，在廚房裡造成小型水災。
再來是心理上的糾結：從小以來我就是一個不喜歡浪費食物的人，碗裡總是不留一粒飯的我，突然間要把大量的食物丟掉，心裡實在過意不去，室友都暗笑我死後會墮入「蛋黃地獄」。
在外在世界與內在心理的雙重夾擊之下，我決定一頭栽入醫學文獻的大海中，想弄清楚丟蛋黃這件事情的科學根據為何。結果，我查到的資料把我嚇了一跳：吃蛋黃根本就不會升高血中膽固醇濃度！至於發胖的問題呢？文獻說，在熱量相等的條件下增加脂肪、降低碳水化合物攝取，並不會使人發胖。
我自己展開的小型研究不但將我從蛋黃地獄中拯救出來，更引發了我對營養科學的興趣。我很想知道我們認為是「常識」的營養教條，有多少是來自道聽塗說？又有多少是在嚴謹的科學研究下產生的？利用閒暇時間，我將觸角延伸至其他具爭議性的主題，綜合科學文獻、付費期刊、國內外專家的意見，還有一些個人的觀點，開始將研讀心得發表在網誌「一分鐘健身教室」上，也是各位手上這本書的大部分內容。
網誌創立初期，我的寫作目標放在健身族群最重視的「增肌減脂」上，後面，我將視角慢慢拉廣到「疾病預防」以及「健康促進」上。相信這本書不僅對於想要緊實身材、健美腹肌的朋友有幫助，任何一位注重健康的讀者，都可以從本書中挖到最新最好的保健知識。
媒體上眾說紛紜、有時又自相矛盾的說法還在讓你苦惱嗎？讓《Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室》教你如何在資訊紛亂的時代中自處吧！
推薦文1
腳踏實地、立論嚴謹的運動保健家
網路時代讓知識變得垂手可得，現在秀才不出門，真的能知天下事。不過，上網固然方便，網路資訊的「質」卻沒有跟上「量」的進展，這點在運動保健上又特別嚴重。缺乏根據、完全錯誤的資訊在網路上被廣為轉貼、分享，實在令人憂心。王思恒醫師的「一分鐘健身教室」也是以網路自媒體的方式經營，其腳踏實地、立論嚴謹的寫作風格，讓他在百家爭鳴的網路世界得以脫穎而出，是醫界的後起之秀。近幾年台灣醫學院開始強調「實證醫學」的觀念，我想王醫師的著作正反映出醫學教育的成功。我願意在此誠摯推薦這本對健康有益的書！
長庚體系運動醫學總召集人 林瀛洲
推薦文2
「減脂養肌」科學方法的最佳代言！
市場上的減肥書籍充滿了許多「存活者偏差（Survivorship Bias）」的陷阱，往往只因該作者、部落客自己成功減肥，便因此成為減肥達人或專家！此類型的書籍內容習慣提供技巧、偏方供讀者參考，但欠缺科學依據、完整且具有系統性的架構。專業復健科醫生背景出身的史考特醫生，在撰寫部落格時的所有文章皆是以有科學實證的論文研究為出發點，幫助讀者破除迷思、提供具有邏輯性的論述觀點。雖說如此，史考特醫生也絕非光說不練的專家！身為實踐家的他，絕對是「減脂養肌」科學方法的最佳代言人，更是此類型書籍中唯一能提供完整知識價值給各類型讀者的專家！
PTT MuscleBeach健身版版主 威力
推薦文3
短短一分鐘，讓你更了解健康的生活！
適當的營養與飲食攝取，可達成與維持合適體重；良好的體重管理可透過飲食的熱量攝取與身體活動的熱量消耗來維持平衡。而營養、飲食與運動是健康不可或缺的要素，要探討這三者關係，科學實證相當重要，了解營養、飲食介入的時機與作用，更能使運動發揮其最佳效果。
史考特（王思恒）醫師，總是帶著迷人笑容且態度親切和藹，脫下醫師袍後，是位熱愛健身運動、烹調與享受美食的新好男人。他利用「一分鐘」簡短時間，說明了運動、減重、營養及飲食的新知與迷思，並輔以親身經驗及豐富研究文獻。內容淺顯易懂、深入淺出，以獨到的角度與生活化的文字，使閱讀者能迅速了解並同步思考。
營養師常說：「you’re what you eat…」（人如其食），吃什麼，像什麼。我誠心推薦與建議大家不妨停下忙碌的生活，無論是要開始健身或減重，花短短一分鐘細細品味與閱讀此書，讓自己更了解運動、營養及飲食重要及關聯性。因為，健康的生活就是從飲食及與運動開始。
臺大醫院營養師 柳宗文
詳細資料
- ISBN：9789863426219
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 248頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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內容連載
節食法為何總逃脫不了復胖的命運？因為你減去的是水分，而不是肥肉！長期看來不但沒有幫助，甚至可能有害。
許多讀者應該都有嘗試節食減肥卻復胖的經驗吧！節食方法五花八門，不管是「蘋果減肥法」或是「蜂蜜水減肥法」，只要是以短時間內急遽減少熱量攝取的手段來減肥，都可被歸類為「節食法」。
節食法在執行的前幾天通常成效顯著，不僅體重快速減輕，腰圍也小了一圈。但好景不長，節食者往往在節食7到10天後隨即遇到瓶頸，這段時間不管再怎麼少吃，體重還是停在原點無法持續下降。當節食造成的身體不適加上體重停滯的挫折感，使得節食者回歸原本飲食習慣後，體重又毫不留情地回復至節食前的標準。
有些人將減肥失敗怪罪於自己毅力不足，而重複地以節食法減肥，讓體重上上下下有如雲霄飛車一般，我們稱之為「溜溜球效應」（Yo-yo effect）。專家警告，這樣的減肥方法不僅容易復胖，更會對健康造成嚴重傷害。要了解節食法為何總逃脫不了復胖的命運，我將節食歷程分為三階段來介紹，並依序說明面臨節食時，人體在各階段產生的對應變化。
【快速瘦身期：水分流失】
為什麼節食瘦身初期效果很好，後來卻容易碰上撞牆期？這是因為你減去的是水分，而不是肥肉喲！開始節食的前幾天，人體為了應付熱量短缺，會燃燒體內儲存的肝醣來作為能量來源。而肝醣有個奇妙的特性，就是它會挾帶大量的水分。科學家發現，1公克的肝醣能夠抓住4公克的水分，也因此當體內的肝醣庫存量降低時，水分會隨之大量流失，造成體重下降。
另外，節食不可避免地會降低鹽分與電解質的攝取，這會造成腎臟排出更多水分。臨床上，醫師常吩咐嚴重水腫的病人限制鹽分攝取，以幫助體內水分排除，是一樣的道理。換言之，節食初期有的體重下降，大部分是由於水分流失而來，而非脂肪被消耗的結果。事實上，短期的體重變化幾乎都可歸因於水分。
也許你早上醒來發現自己輕了1公斤，但人體是不可能一夜之間燒掉1公斤脂肪的。太迅速、太劇烈的體重變化都與水分有關。因此，體重變化應該看長期趨勢，不要被短期的高低起伏給蒙騙了！
文章來源取自於：
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